Joghurt Panna Cotta mit Honig und Walnüssen
23. Februar 2018
Eine Panna Cotta muss nicht immer schwer und fettreich sein. Probiert doch diese kalorienarme Variante: mit Joghurt zubereitet, erfrischend und leicht auf dem Magen. Ergänzt dieses feine Dessert am besten mit Honig und Walnüssen für den ultimativen Kick.
Zutaten
450 g Joghurt
100 ml Milch
300 ml Halbrahm
1 EL Vanille-Extrakt
1 TL Agar Agar
1 Zitrone (nur die Schale)
70 g Zucker
100 g Honig
100 g Walnüsse
Beeren nach Belieben
Zubereitung
1
Zuerst die Milch mit der Hälfte des Rahms und Agar Agar in einem Topf geben und aufwärmen bis Agar Agar aufgelöst ist.
2
Joghurt mit Zucker, Vanille, Rahm und Zitronenschale in einer Schüssel mischen.
3
Die warme Mischung langsam in die Joghurt-Mischung geben und mit einem Schneebesen schlagen.
4
Sofort in Formen geben und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
5
Mit Honig, Walnüssen und Beeren servieren!
Tipps für das Rezept:
- Die Panacotta ist bis zum 4 Tage haltbar im Kühlschrank.
- Probier die Panacotta auch mit einer Beeren-Marmelade oder einem anderen Topping.
Über den Autor
Lazaros Kapageoroglou
Eine Kombination aus griechischer Gastfreundschaft und langjähriger Erfahrung als Profi-Koch: Das ist Laz‘ Erfolgsrezept.
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